抗氧化

在現今健康飲食的概念興起，許多人選擇將多穀米替代白米飯，在衛福部每日飲食指南中，更建議三餐應以「維持原態」的全榖雜糧為主食，因為精製過的白米含有大量的澱粉，營養素含量也相當少。

葡萄是一個營養價值高的水果，含有的類黃酮具有極佳的抗氧化功能，且因含有「白藜蘆醇」，能緩解疲勞、助消化、預防心腦血管疾病等功效，今天本文將教大家自製葡萄膏，除了變化不同型式的料理外，自己做也不必擔心多餘的添加物，保健身體同時又吃得開心。

維生素Ｃ可以說是我們最熟知的其中一種營養素，既能抗氧化又能養顏美容，還有人說感冒的時候多吃維生素Ｃ會好的快。認識這麼厲害的營養素之前，營養師倪曼婷要先考考大家囉！