煮除濕茶「桑荷飲」有何祕訣? 中醫師曝好喝的關鍵!

by 許 家禎

夏天總覺得特別悶熱、潮濕,有許多網紅跟醫師都推薦過一道能去暑氣,排出體內濕氣的茶飲「桑荷飲」,可自己實際煮卻沒這麼好喝嗎?本文就要告訴你,怎麼煮才能更好喝! 

準備食材 

桑荷飲主要藥材為桑葉及荷葉,為了讓茶飲更有味道,可以加入一些羅漢果調味。 

桑葉2錢 

荷葉4錢 

羅漢果2錢(大概半顆) 

水1600CC 

*1錢等於3.75公克 

桑荷飲有哪些功用? 

荷葉主要有兩個功用,一個是去火氣,在中暑時飲用荷葉茶是非常好的消暑利器,另一個是涼血、止血,能幫助止住身體有出血的部分,例如胃出血、流鼻血、痔瘡出血等。在中醫藥理學中,只要是能夠涼血、止血的藥材,都有助降血脂跟血壓,根據研究發現荷葉茶就有降三高、消血脂的作用。 

桑葉能清熱解毒,在治療風熱感冒上很有效,也能有助於緩解喉嚨痛、眼睛灼熱,其最有名的方劑叫桑菊飲,主要是以桑葉跟菊花作為均藥的方劑,除此之外,桑葉還有明目的效果。而羅漢果本身是潤喉、滋陰養肺的好食材。

煮桑荷飲好喝的關鍵? 

荷葉本身會有一點霉味,所以在烹煮前,可以使用鹽巴做「殺青」的動作,把霉味去除,桑荷飲會更好喝。 

烹煮步驟 

一、用溫水洗去荷葉上殘渣 

二、把洗葉子的水瀝掉,記得留一點水加鹽,搓揉葉子做「殺青」的動作 

三、殺青用的水,倒去洗桑葉 

四、用清水把葉片上鹽分洗淨 

五、將荷葉、桑葉倒入鍋裡 

六、羅漢果剝碎放入鍋 

七、倒入1600CC的水,先開大火煮滾後,轉小火燉40分鐘 

八、用篩網濾出茶水,放涼或冰進冰箱即可飲用 

一個植物多種功效!分成六大中藥藥材 

中藥其實有很多藥材,都是一個植物有很多種用途,如桑葉本身不只桑葉能吃,其他部位都有其功效。 

桑枝 

是桑葉的樹枝,也是中藥的一種,能解筋骨痠痛或手腳僵硬 

桑木 

是桑葉的樹木,煮成汁,可治療膝關節炎、鶴膝風等膝蓋不適問題 

桑椹 

大家最熟知的果實「桑椹」,能滋陰養肺、補血 

桑白皮 

是桑樹的樹皮,能治療肺熱咳嗽,當感冒或有很多黃痰時,可拿來入藥

桑耳 

它是會寄生在桑樹上,長得像木耳的真菌,可以治療女性婦科問題及血崩,但現代較少使用 

大家快在家試試吧,千萬不要忘了最關鍵的「殺青」步驟喔! 

中醫師 黃胤誠

醫誠堂中醫診所院長

FB: 黃胤誠醫師

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