遵從減重大法則!火鍋、吃到飽照吃體重反下降!

by 許 家禎

在不同時代、環境背景裡,每個人對於美醜的定義不同,在現代大家逐漸有健康的概念,但終究離不開「瘦」這件事,人們一生都在追求瘦,特別是女性,但瘦得健康才是最好的,今天就要跟大家探討如何才能瘦得健康。 

不只吃太油容易胖 吃素也會!? 

近代營養學發現在飲食行為上,攝取碳水化合物的比例過高,就會造成熱量過剩,而吃太油為什麼容易胖,是因為醣類跟脂肪的代謝途徑,到最後是一樣的,比如說素食者,也常有病態性肥胖,有脂肪肝疾病,那是怎麼造成的? 

多補充蛋白質 碳水化合物比例降低 

原因就是素食者飲食上選擇多為飯、麵、甚至很多水果,造成攝取過多的醣類與碳水化合物,就會導致熱量過度累積,當醣類攝取過多,會導致癌症機率增加,比如胰臟癌、大腸癌。而研究也發現,當攝取的食物比例中,佔有很多蛋白質時,就會避開熱量攝取過多、脂肪肝的途徑。 

不是不要吃 而是適量吃 

那有人會疑惑難道減肥就什麼都不能吃嗎?陳榮堅醫師指出像是飯、麵、麵包、水果、含糖飲料、餅乾、糖果、酒類,不是一輩子不要吃而是比例要降低,而像是青菜、瘦肉、蛋類,就能大量食用,以前有觀念指出一天吃超過兩顆蛋,膽固醇會過高,但現在有實驗研究證實,只要本身對蛋黃沒有特殊的過敏、疾病,且是正常人的狀況下,一天吃四到五顆蛋,不會有膽固醇過高的問題。 

飲料選擇無糖 才不會攝取過多碳水化合物 

適度飲用無糖的茶、豆漿、咖啡,都不是一個壞事,最忌諱的就是喝咖啡、茶時加了四、五顆糖,那也一樣是喝含糖飲料了。 

肥胖是造成癌症的因子 

一名六十歲的大腸癌婦女,在開刀前BMI值為29,將近80公斤,應醫師叮囑術後化療要「吃好點」,竟會錯意回家改吃兩碗飯,BMI晉升為31,讓醫師差點沒昏倒,表示「不反對病人吃很多東西,但要吃對東西」。 

減重不能餓肚子 

當你讓自己餓肚子太久,身體會更渴求食物,等下一次要進食時,吸收率會更好,造成減重學常說的「溜溜球效應」。 

所以要減重瘦身,最重要、一定要記得的法則就是「減重要吃飽、選對東西吃」,你學會了嗎?

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外科醫師 陳榮堅

敏盛綜合醫院經國總院一般外科主治醫師
中心綜合醫院減重及內視鏡外科兼任主治醫師

FB: 外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地

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