過度補充維生素B3 恐患糖尿病!?

by 許 家禎

菸鹼酸對於人體有一定的益處,但哪些食物含有菸鹼酸?若攝取不足與過量會產生什麼疾病?什麼狀況下才會攝取不足呢? 

菸鹼酸有何功能? 

菸鹼酸又稱維生素B3,能維持正常能量代謝,增進皮膚、神經系統、黏膜、消化系統的健康,反之,若缺乏維生素B3就容易引起舌炎、口角炎、癩皮病,甚至影響消化,出現嘔吐腹瀉等症狀,而「癩皮病」是一種皮膚會出現色素沉澱的疾病。 

缺乏維生素B3  多為營養不良所引起 

每日建議攝取14到16毫克,上限則為35毫克,但以一般人來說並不容易有B3攝取不足的情況,因多為營養不良所引起,所以較容易出現在偏鄉地區或貧困者身上,B3的食物來源可分為動物性與植物性,動物性如:豬肉、牛肉、雞肉跟動物內臟;植物性則可從香菇、紫菜、糙米、胚芽米攝取。 

過度補充 恐患糖尿病 

雖在現代飲食中,不易造成維生素B3攝取不足,但生活中無形的壓力也會導致B3加速流失,市面上也有許多B3補充劑,但維生素B3雖有擴張血管的功效,醫學上更可用來降低血壓,但值得注意的是若長時間高劑量的攝取,易使血糖上升誘發糖尿病,因此在選購保健食品時,需多注意以免攝取過多,反而危害身體健康。

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營養師 倪曼婷

柏羽診所專任營養師、長期營養師

FB: 倪曼婷 營養師

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