這經典早餐組合竟會讓鈣流失?醫師教你如何正確補鈣

by 許 家禎

上班族最喜歡在早晨來一杯咖啡醒腦,但又怕咖啡因會造成骨質疏鬆,但根據調查發現,20歲-50歲的女性喝咖啡跟骨質流失或骨折的發生,好像無直接關係,如果超過50歲以上,經歷停經後,賀爾蒙、雌激素下降,一天又喝超過四杯,就跟骨質非常有關。 

喝拿鐵能減緩鈣質流失? 

有些上班族為了補足流失的鈣質,進而選擇喝拿鐵,但真的有效嗎?一般喝到的拿鐵,裡面添加的可能不是真正的牛奶,而是奶精的奶粉,這裡面只有化學成分,而沒有鈣的物質,所以並不能預防骨質疏鬆。 

全脂與低脂牛奶如何區分? 

市面上牛奶分為全脂與低脂兩種,若想補充鈣質要記得選擇全脂,喝低脂牛奶是無法攝取到鈣質的喔。 

那有人會好奇,自己製作自然拿鐵,總能補充鈣質了吧?但如果將全脂或低脂牛奶加到咖啡內,咖啡內的草酸會跟鈣結合產生「草酸鈣」,而草酸鈣就是形成腎結石的原因之一,也不能補充鈣質。 

哪些行為會造成鈣質流失? 

咖啡攝取過量 

大魚大肉、重口味 

高蛋白質、高鈣會刺激體內的鈣,從尿液中代謝掉。牛奶雖能補充鈣質,但同時也是蛋白質,若把它當水喝,會造成蛋白質攝取過量,鈣也無法保留在體內。

愛吃麵包+牛奶 

鈣要在體內做有效的利用,會牽連到「鈣磷比」,衛福部就建議最好為1.3比1,一天吃1000毫克的鈣跟800毫克的磷,而麵包加牛奶的組合,可能連0.5比1都不到,在嚴重失衡的狀況下,高磷會使血鈣下降,一下降就會抓取骨頭內的鈣,骨骼就會出問題。 

愛喝碳酸飲料 

很多食物來源都有高磷,但碳酸飲料的磷含量很豐富,如果再加上它,磷跟鈣一樣會造成嚴重的失衡,導致鈣不易保留在骨頭內。 

最後,提醒大家一天最好攝取1千毫克的鈣,除非是孕婦或是成長發育的小朋友,攝取量可以再高一點,也不要食用營養補品一次補齊,因為腸道對於鈣的吸收其實不高,僅有20%左右,一下子吃很多到體內,恐會導致吸收率更低,所以少量多次的補充鈣質是最好的辦法。 

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