胃酸的確像鹽酸一樣，那為什麼不會將胃壁侵蝕？為什麼又會有一疾病為「胃穿孔」？甚至有時會在糞便中看見食物原型呢？
胃酸為什麼不會侵蝕胃壁？
因為在胃的表面，存在著一種呈弱鹼性的黏液，其黏稠度很大，它覆蓋在胃的內表面，能防止鹽酸進入傷害胃黏膜，同時胃黏膜雖然物理性質上很脆弱，揉一揉可能就散了，但它的化學抵抗性很強，所以並不會被胃酸所侵蝕。
腸胃道與糖尿病、癌變有關？
但如果因長期壓力大、飲食不定時、熬夜、抽菸、喝酒，甚至服用抗發炎藥物，就會讓黏膜受傷，沒有黏膜的胃壁，碰到胃酸就會導致急性發炎，糜爛甚至潰瘍，久了就會穿孔。
甚至腸胃道黏膜變薄會影響到其他器官，有些學說研究指出，有些糖尿病、肝毒性的發生，都與胃腸道黏膜受損有關，並且若讓身體有反覆發炎的狀況，當新細胞長出來時，易發生病變產生癌症，因此，照顧好自身腸胃道黏膜健康，是非常重要的。
為何會在糞便中看到食物原型？
那麼，有人會好奇既然胃酸屬強酸，為什麼還會在糞便中，看見完整的食物原型，像是整條金針菇、玉米等，這樣吃下去還有效嗎？其實吃富含纖維質的食物，主要作用為促進腸子蠕動，並不是提供特殊的營養素，因此，排出未消化的纖維質不必太在意。
當然也有可能為別種狀況，例如：患有腸躁症、吃飯狼吞虎嚥，這樣容易讓腸子蠕動過快，導致在糞便中看見食物原型。本來這些食物應停留在腸胃道一段時間，讓它好好消化吸收才對。
最後，若腸道有長期發炎的狀況，因為腸道黏膜受損、血液循環不佳，就不易將營養素好好分解吸收，只是將食物排空，所以也容易看到食物原型排泄出來。建議民眾能觀察自己的飲食與糞便狀況，若吃到不難消化的食物，卻時常在糞便中看到食物原型，那就得就醫做適度的檢查，釐清病因讓自己安心也好。
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