給媽媽不同的健康選擇 「全榖飯嬰兒食品」來啦!

by 許 家禎

對於新手媽媽們來說,該做什麼嬰兒食品給孩子吃,是相當燒腦的事,要營養好吃,又要多變化,蘿蔔泥、南瓜泥做到不知道該打什麼給孩子吃了?本文這就推薦媽媽們,一個新的選擇「全榖飯baby food」,快接著看下去吧! 

在教學全榖飯baby food之前,建議媽媽們在嬰兒食品階段,先測試孩子是否有「麩質過敏」的問題,先嘗試白米再進階嘗試全麥,藉此確認孩子無過敏反應。 

可依個人喜好,加入不同的穀物煮成全榖飯,接著就可以開始做「蔬菜雞肉湯」。 

1.先將雞肉燙過後再煮,可減少湯沫(可在雞肉湯放入月桂葉提味) 

2.將各種蔬菜切成小塊備用,例如:花椰菜、紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、番茄等等…。(可根據不同時節,挑選食材烹煮) 

3.將蔬菜下鍋煮(不易爛的蔬菜先下鍋) 

4.蔬菜跟雞肉煮5-10分鐘 

5.最後加入易熟的蔬菜 

6.食物絞碎前,先取出月桂葉 

7.依小孩咀嚼能力,調整食物的碎度 

8.將蔬菜雞肉湯拌入全榖飯 

9.拌入煮熟的「蛋黃」,增加蛋白質攝取 

這時,可能有媽媽疑惑不需要加鹽巴嗎?其實真的不需要,因多穀米內含有鈉,雞肉及其他食材也會產生鹹度,在家可嘗試看看。且不加鹽巴能讓孩子從小培養飲食習慣,習慣原始、天然的味道,長大後媽媽們也會比較輕鬆喔。

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急診科醫師 田知學

振興醫院急診醫學部主任
振興醫院臨床技能中心主任

FB: 布農Doc 田知學

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