用眼過度了嗎?「菊花枸杞地骨茶凍」舒緩紅腫癢

by 許 家禎

現代人不僅上班需要使用電腦工作,下班了不管走到哪裡,也總低著頭滑手機,且不論年紀長幼,都呈現標準「被手機綁架」的狀態,這時保健眼睛的功夫就顯得相當重要,本文就教各位一道能明目雙眼的「菊花枸杞地骨茶凍」。 

準備食材: 

菊花 

枸杞 

地骨皮 

冰糖 

吉利丁(素食者建議改用洋菜) 

該買白菊花還是黃菊花? 

購買菊花時,不用分如此詳細,兩者都有明目的功效,且有驅邪的功效,當然各自也有其特點,黃菊花是有名且昂貴的,又叫「杭菊」,本身能疏散風熱、對治療感冒非常有用白菊花則能緩解眼睛不適,可預防眼部相關疾病。 

較少見的地骨皮 能清體內燥熱虛火 

地骨皮是枸杞植物的樹根,本身補血成分不像枸杞這麼強,但能清除體內的燥熱虛火,眼睛發紅、發炎時可用,或是女性更年期手心、腳心發熱流汗時也能使用。 

料理步驟 

1.吉利丁剪小片,用冷水泡軟,每片約用80-100CC的水浸泡,喜歡軟一點的口感可用125CC左右 

2. 將藥材過水洗去殘渣灰塵 

3. 鍋內倒入900CC的水,先把地骨皮下鍋開大火煮滾後,再燉煮10到20分鐘 

4.將枸杞與菊花泡軟 

5.地骨皮燉煮完後,加入菊花跟枸杞再煮十分鐘 

6.把藥材撈起備用 

7.依個人喜好加冰糖調味 

8.加入已泡軟的吉利丁片,稍作攪拌讓吉利丁在水裡均勻融化 

9.將茶凍液倒入容器中 

10.放入菊花枸杞做裝飾 

11.裝飾好後放冰箱冷藏兩小時定型,就完成啦! 

茶凍內的菊花是不是很美麗呢!

茶凍吃起來相當清涼,且菊花、枸杞味道不會很重,是淡淡的清香加上冰糖些許的甜味,非常適合做給孩子當下午茶點心,既好吃又健康喔!

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中醫師 黃胤誠

醫誠堂中醫診所院長

FB: 黃胤誠醫師

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