現代人不僅上班需要使用電腦工作，下班了不管走到哪裡，也總低著頭滑手機，且不論年紀長幼，都呈現標準「被手機綁架」的狀態，這時保健眼睛的功夫就顯得相當重要，本文就教各位一道能明目雙眼的「菊花枸杞地骨茶凍」。
準備食材：
菊花
枸杞
地骨皮
冰糖
吉利丁（素食者建議改用洋菜）
該買白菊花還是黃菊花？
購買菊花時，不用分如此詳細，兩者都有明目的功效，且有驅邪的功效，當然各自也有其特點，黃菊花是有名且昂貴的，又叫「杭菊」，本身能疏散風熱、對治療感冒非常有用；白菊花則能緩解眼睛不適，可預防眼部相關疾病。
較少見的地骨皮 能清體內燥熱虛火
地骨皮是枸杞植物的樹根，本身補血成分不像枸杞這麼強，但能清除體內的燥熱虛火，眼睛發紅、發炎時可用，或是女性更年期手心、腳心發熱流汗時也能使用。
料理步驟
1.吉利丁剪小片，用冷水泡軟，每片約用80-100CC的水浸泡，喜歡軟一點的口感可用125CC左右
2. 將藥材過水洗去殘渣灰塵
3. 鍋內倒入900CC的水，先把地骨皮下鍋開大火煮滾後，再燉煮10到20分鐘
4.將枸杞與菊花泡軟
5.地骨皮燉煮完後，加入菊花跟枸杞再煮十分鐘
6.把藥材撈起備用
7.依個人喜好加冰糖調味
8.加入已泡軟的吉利丁片，稍作攪拌讓吉利丁在水裡均勻融化
9.將茶凍液倒入容器中
10.放入菊花枸杞做裝飾
11.裝飾好後放冰箱冷藏兩小時定型，就完成啦！
茶凍吃起來相當清涼，且菊花、枸杞味道不會很重，是淡淡的清香加上冰糖些許的甜味，非常適合做給孩子當下午茶點心，既好吃又健康喔！
