大家一定對某廣告中的產品川貝枇杷膏有印象,它是一個著名的止咳化痰成藥,如果不想吃這麼甜,或擔心食安問題不想在外購買的話,可以嘗試自己在家中做這道食補,本文將教大家類似、簡單的手法做成「川貝冰糖燉水梨」,雖步驟簡略了但效果可是不打折的喔。

準備食材
功效:
準備的食材中都有化痰止咳、潤肺的作用,其中價格貴上十倍的川貝,效果會更顯卓,而冰糖有潤身體的功效,非常適合燉食補時加入。
水梨
川貝
浙貝
百合
蜂蜜
該如何挑選中藥材?
一、眼觀
藥材算植物的一種,所以外觀大小、顏色較不一致,屬正常天然,反而顏色漂亮、形狀一致的更可能被加工處理過,更不健康
二、鼻嗅
可用鼻子聞藥材氣味,若有刺鼻味就表示藥材被漂白處理過,品質較差
製作疑問Q&A
梨子皮要去除嗎?
梨皮本身也有一些藥性,留著燉煮較佳
一定要川貝跟浙貝兩者都放嗎?
可選擇一種,但建議選擇川貝,因川貝能整顆吃掉,效果較好,浙貝則無法吃。
誰都適合吃嗎?
若感冒且痰是黃綠色的患者,不宜食用;反之乾咳或痰呈現白色的患者可以食用
挑選藥材時有幾個要點可供大家參考
料理步驟
一、切開梨子頭部後,上蓋保留備用

二、用湯匙把內部果肉挖掉

三、將百合、川貝、浙貝用熱水泡過或煮軟

四、藥材煮軟後放入挖空的梨子盅

五、冰糖適量放入梨子盅

六、加入少許蜂蜜

七、蓋回切開的上蓋,放入電鍋中蒸3、40分鐘(外鍋放大概兩杯水)
簡單七步驟就完成啦!蒸煮出來的梨汁可說是該食補的精華,記得喝光喔!