幫助胎兒發育的重要營養素-葉酸PK賽,菠菜跟壽司海苔哪個葉酸含量高?

by WeiChen

葉酸就是維生素B群當中的維生素B9,也稱作維生素M。葉酸對於嬰兒神經胞發育有相當的助益,所以對於孕婦是很重要的營養素。

請問同樣重量的菠菜跟壽司海苔,哪一個葉酸的含量比較高呢?

100克的壽司海苔裡面有922微克的葉酸,而100克的菠菜裡面含有232微克的葉酸,相差快四倍左右


所以答案是壽司海苔的葉酸含量比較高喔!


每日建議攝取量

對於孕婦來說,葉酸是一個很重要的營養素。一般正常人的話我們建議,每天可以攝取400微克的葉酸,而孕婦的話要加倍到800微克的葉酸。

葉酸對人體的功能

葉酸對於胎兒的發育有很嚴重的影響,缺乏的時候就會造成神經管缺陷或是脊柱裂,甚至也可能會延緩寶寶的發育。另外葉酸也和我們的維生素B12同樣有著造血的功能,如果我們缺乏葉酸的時候,就有可能會造成貧血

可從哪些食物攝取葉酸?

富含葉酸的食物裡,就是一些深綠色的蔬菜

烹調方式要注意

很重要的是,葉酸是屬於一種水溶性的維生素,所以說我們在準備的時候,盡量不要用汆燙的,因為汆燙的時候我們那些營養素就可能溶在水裡面,我們可以用一些油拌炒的方式,讓身體更容易吸收喔!

營養師倪曼婷

柏羽診所專任營養師、長期營養師

FB:倪曼婷 營養師

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