四神湯原來叫做四臣湯,秋冬進補你補對了嗎?中醫師黃胤誠告訴你

by Chris Lin

秋冬進補好物——四神湯,你補對了嗎?四神有哪四神它真的有這麼神嗎?

常見的小吃美食四神湯到底神在哪裡?中醫師黃胤誠就來和大家說說四神湯的由來,而且你知道嗎現在常吃到的四神湯竟然已經和古方不一樣了!

中醫黃胤誠醫師,告訴你什麼是「四神湯」

四神湯的功效

既然是古代的藥膳,那就一定要了解它有什麼功效,不過先別急著立刻就去買一碗來喝,要記得看到最後哦!

四神湯有補益腸胃去水濕的作用

四「神」湯原本叫做四「臣」湯

相傳是乾隆皇帝下江南巡查時才有了四神湯這道藥膳的出現。那時江南氣候潮溼又炎熱,隨行的四位大臣因長居北部又舟車勞頓,無法適應炎熱的天氣,水土不服導致身體濕氣重,產生噁心嘔吐、食慾不振、四肢痠痛的現象。

當時就連太醫開的幾帖藥方效果都不好,這時就有江南的民眾提供了「茯苓、芡實、蓮子、山藥」四味藥材,四位大臣服用過後竟都痊癒了,因此乾隆皇帝相當開心喊了一聲「四臣,事成」,從此這個四味藥材組成的藥膳就廣為流傳。而在民間口耳相傳久了以後,這帖「神」藥因為諧音的改變,就成了四「神」湯了。

現在的四神湯和以前的有什麼不一樣?

平常買四神湯打開看的時候會發現,咦?裡面的內容好像跟以前流傳的不太一樣了,通常現在市面上買到的四神湯比較像是薏仁豬腸湯,那是為了增加飽足感與口感,所以在原本的配方中做了些改變。

中醫師叮嚀

外面賣的四神湯雖然很好喝,但還是要忌口不宜喝過多喔!因為過多的油脂和鹽反而會增加我們腸胃的負擔,反而失去了原本補益腸胃、去水濕的功效;所以還是建議大家,可以到診所或是中藥行自行抓原本配方的藥材回家燉煮,將豬腸改為瘦豬肉並減少鹽巴的用量。

這樣大家都認識四神湯了嗎!?我們下次見囉!


中醫師 黃胤誠

渼生堂中醫診所院長

FB: 黃胤誠醫師

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