大家都知道鈣質對於人體很重要，平常多以攝取牛奶的方式取得，但你知道同比例的黑芝麻和牛奶誰的鈣質含量比較多嗎？還有哪些食物能獲得鈣質呢？
100g的黑芝麻裡面含有1479毫克的鈣質，100g中的牛奶則含有100毫克的鈣質，黑芝麻其實是非常好的鈣質來源，它可以做成黑芝麻粉加在麥片、牛奶裡，對於素食者或老年人來講是很好攝取鈣質的來源，但這並不代表牛奶不好，因為在平常攝取100g的牛奶比黑芝麻容易很多。
一天須攝取多少量？能從哪些食物攝取？
而成年人建議每天可以攝取一千毫克的鈣質，除了從牛奶、黑芝麻能攝取到鈣質外，也能從深色蔬菜，像芥藍、芥菜、川七，豆製品、小魚乾、蝦米補充鈣質。
鈣質攝取不足 會導致什麼？
鈣質主要是構成人體結構的組成，像是牙齒、骨骼，所以當鈣質攝取不足，會造成骨質流失容易骨折，或是肌肉收縮放鬆的功能，甚至也會影響神經傳導。
什麼會影響鈣質吸收？
維生素C可以幫助腸道裡的鈣質吸收，所以可適時搭配水果食用，像是芭樂、奇異果都是很好的來源；反之，喝過量的咖啡，會導致鈣質的排出。
最後，國人普遍的鈣質攝取不足，建議每天喝一杯牛奶來補充喔！
