呆萌小中醫上菜囉！今天為大家帶來一道止咳潤肺的好物——川貝冰糖燉梨子
大家一定有聽過川貝枇杷膏，它是非常有名的止咳化痰的一帖成藥，那如果是不想吃到這麼的甜或是不想在外面買的話，那今天可以在家跟著中醫師一起做這道川貝冰糖燉水梨。
食材
- 水梨
- 冰糖
- 川貝
- 浙貝
- 百合
- 蜂蜜
川貝和浙貝兩個都是對止咳化痰有幫助的中藥材，只不過川貝的效果會更好價格也比較貴。
中醫師挑藥材 TIPS
可以聞看看藥材氣味，不能有刺鼻的味道。
如果有刺鼻的味道，那可能是這藥材可能有用硫磺漂白或殺菌。
選擇天然的藥材外觀大小不一、顏色不一致是正常的。
燉水梨步驟
將水梨做成一個盅型
- 首先切開水梨頭的部分保留可當蓋子用
- 接著用湯匙把果芯跟果仁挖掉，挖出一個空間可放入藥材
水梨可以不用去皮，如果很不喜歡皮的話，在燉好後皮其實很容易就可以撕下來囉！
將藥材放入水梨盅裡面
- 川貝、浙貝、百合都屬於比較硬的藥材，在燉之前可以先川燙煮軟。
- 將藥材放入水梨盅裡面
- 加入冰糖與蜂蜜，可依自己口味進行調整
放入電鍋
- 在電鍋外鍋放入兩杯水
- 水梨裡面可以不用加水
燉大約三四十分鐘就完成囉！
基本上除了片狀的浙貝不太好吃，其他的藥材跟果肉都是可以吃掉的唷！最後記得燉出來的湯汁才是精華，一定要喝掉。
注意：如果痰是黃色或是綠色的患者就不宜食用這道料理。
如果是乾咳或者痰是白色的患者，可以試試看今天中醫師教的這道川貝冰糖燉梨子。