人家說「良藥苦口」，但有時湯湯水水的中藥，喝起來真是苦到不行，不只讓小朋友卻步，連怕苦味的大人有時都難以接受，難道真的沒有讓中藥嚐起來，變好吃的辦法嗎？還是有的，本文就提供讓中藥變好吃的秘訣，讓你補身也不怕吃太苦。
中藥嚐起來會如此之苦，原因在於其成分主要是生物鹼，它存在於大自然動植物及蕈類中的胺類分子，雖然帶有明顯的苦澀味道，但對人體則可產生藥理反應。
中藥好苦，能加糖嗎？
糖本身其實也是一個中藥，以前有一著名的方劑叫做「補中益氣湯」，就有糖的成分，主要用來溫補、補腸胃的中氣，所以中藥若加入糖，會改變整個藥性，特別是偏涼補的白糖，可用於改善肺燥咳嗽、口乾舌燥及脾胃虛弱引起的脘腹疼痛，跟偏溫補的紅糖，可暖胃緩肝，化瘀生津，散寒活血，舒筋止痛，因此這兩者若跟藥物一起食用，多少會影響藥性。
另外，糖本身也會導致身體有一些改變，中醫古書曾提及「甜易生濕」，意旨吃太多糖，例如喝飲料、甜食，會容易有濕氣、水腫的情形。
減緩中藥苦口有撇步！
放涼再喝
舌頭的味覺反應與溫度有關，一般人口腔內的溫度為攝氏36.2到37.2度，若超過體溫以上的湯藥入口，口感上會較敏感、苦澀，若放涼讓溫度低於體溫5-10度，苦味就會稍微減弱。
掌握位置
人體舌根部對苦味的感受最強烈，但喝水藥不可能不流經舌根，所以只能快速飲用，避免舌根接觸過多的藥液。
適當添加甘甜藥材
中藥中有偏苦味的藥材，當然也有不少藥材口感極佳，尤其是具補益效果的中藥，例如黃耆、白朮、山藥、黨參、大棗、甘草等，味道多半偏甘甜好入口，看醫生時不妨問問中醫師，能否加入點甘甜的藥材，讓中藥不再如此苦澀，吃藥也不用這麼痛苦啦。
