「顧眼睛」的葉黃素PK賽-地瓜葉跟奇異果,哪個葉黃素含量高?倪曼婷營養師來解答

by WeiChen

葉黃素是天然類胡蘿蔔素的一種,因為動物無法自行生成,一定要透過食物攝取才能獲得。說到這麼重要的營養素就要考考大家囉!

請問同樣重量的地瓜葉跟奇異果,哪一個葉黃素含量比較高呢?


一般成人每日建議攝取6毫克葉黃素,我們只要吃三分之一碗的地瓜葉就可以攝取足夠份量,可是奇異果要吃到49顆才能達標喔!這樣的比例有沒有很驚人呢?所以答案是:

含葉黃素6克的食物

地瓜葉的葉黃素含量比較高喔!


為什麼葉黃素對眼睛好呢?

眼球的黃斑部是視覺神經分布密集的區域,裡面有大量的類胡蘿蔔素,像是葉黃素還有玉米黃素,它們有吸收藍光跟抗氧化的功能,對於眼球的黃斑部有保護的功效

哪些食物含有葉黃素?

葉黃素它主要存在在一些深綠色的植物當中,像是菠菜、萵苣、芥菜,這些都是富含葉黃素的食物,建議每天可以攝取6~10毫克的葉黃素。此外因為它是脂溶性的營養素,所以可以在食材中加入一些油拌炒,會更容易吸收喔!

地瓜葉
葉黃素是種脂溶性營養素,建議調理時加入油拌炒可以幫助吸收

營養師 倪曼婷

柏羽診所專任營養師、長期營養師

FB: 倪曼婷 營養師

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